“黑木耳，是著名的山珍，可食、可藥、可補，中國老百姓餐桌上久食不厭，有“素中之葷”之美譽，世界上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。腐竹，色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。芹菜是中國人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。那麼，今天就讓這黑黃綠三色聚聚吧😄”
1、黑木耳泡發洗淨。
2、腐竹泡發洗淨。腐竹我是提前一晚泡發的，涼水自然泡發，無硬芯。食友們也可用自己更方便快速的方法哦😊。
3、芹菜洗淨切段。
4、泡發後的腐竹改刀切塊。蔥姜切沫，準備幾粒花椒。
5、鐵鍋燒水，放少許鹽，水開後放腐竹汆燙幾秒，去去豆腥味。
6、依次再放入黑木耳汆燙半分鐘。
7、放入芹菜汆燙幾秒。
8、炒鍋熱油，放蔥姜花椒。
9、調料煎至金黃，香味溢位後，撈出不要。
10、將汆燙好的黑木耳腐竹芹菜下入油鍋迅速翻炒，加鹽，稍加點料酒提味。
11、出鍋裝盤。
12、一盤黑黃綠相間，色彩分明，清新誘人的美食上桌啦😀。
13、簡單好吃的素三色🥗。
千里飄香谷
