色形俱全的琵琶蝦燜冬瓜,是我最喜愛的一道美食。通過燜制的手法讓冬瓜入味,咬上一口,享受它的嫩滑、香味,真的很滿足。琵琶蝦的鮮甜,冬瓜的清淡,濃淡口味的結合,讓這道琵琶蝦燜冬瓜更誘人,真不愧是名菜,真的是比肉肉還好吃。只要飯桌上有這一島美食,我一定會再添一碗飯,對於美食不怕吃撐。
主料
琵琶蝦乾 :100輔料
蒜頭 :適量具體步驟
1.冬瓜去皮,花刀,切小塊。蒜頭拍碎待用。
2.鍋中放入清水燒開
3.銀耳切開
4.放入銀耳紅棗枸杞小火慢燉1小時
5.放入蘋果冰糖少許,再煮五分鐘
7.開蓋後改大火收汁,最後下少許雞粉調味,兜勻後出鍋裝盤。
1、冬瓜切花刀是為了入味和更容易熟。2、做這個菜最好用不粘鍋,下柱候醬很容易就會糊鍋,雖沒糊味,但清洗起來比較麻煩。