精緻的素炒三色蔬,顏色好看、味道好吃。甜豆遇上小玉米,小玉米遇上紅椒後,會碰撞出怎樣的味覺上的火花呢?如果不知道答案的話,我們可以去嘗試下學習這道菜。實驗是檢驗真理的唯一標準,想要做出一道好菜,就要積極下廚。下面就一起來學習吧!
主料
甜豆 :200輔料
鹽 :10具體步驟
準備好所需材料並切好,梳桃如果不喜歡澀味,用熱水泡一下,去掉核桃衣
鍋裡下油,加入核桃翻炒片刻
加入小玉米翻炒,如果炒時鍋邊冒煙,加10g左右水,再繼續翻炒,如果一會後還有煙,繼續加點水翻炒。
加入甜豆,鹽翻炒
加入紅辣椒翻炒,加入200克水蓋蓋。用10克水,5克醬油,1克生粉拌勻成生粉水。1-2分鐘後開蓋,邊炒邊倒入生粉水翻炒,最後加入芝麻油和少許花椒油翻炒均勻即可。