1、香芹洗淨、去根,切段。
2、香菜洗淨,去根、切段。
3、牛腩提前解凍,用廚房用紙吸掉多餘水分。
4、切稍薄的大片。
5、用料酒、生抽、白糖、花椒粉、黑胡椒碎和生粉抓拌一下。
6、醃製15分鐘左右。
7、鍋熱後,倒入兩大勺油。
8、先將醃製好的牛腩翻炒變色後盛出。
9、鍋洗乾淨後,重新倒入色拉油,放入香芹和香菜翻炒。
10、待蔬菜變開始軟時,加入半匙鹽調味。接著放入熟牛腩,翻炒均勻後起鍋裝盤。
11、不喜歡吃香菜的,可以不加香菜。