1、原料:豆腐、火腿腸、香菇。
2、火腿腸去包裝。
3、將火腿腸搗碎備用。
4、香菇去根洗乾淨。
5、儘量將香菇切碎備用。
6、豆腐一塊,放入大碗中搗碎。
7、將火腿腸、香菇放入大碗中。
8、加入適量鹽、味精、胡椒粉,攪拌均勻。
9、用手揉搓後擠出丸子。(如圖)
10、做好的丸子裝在盤子裡。
11、盤子蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋。
12、水開後,繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。
13、掀開保鮮膜,即可享用。
1、使用保鮮膜是為了防止水蒸氣進入,鎖住美味這樣使丸子味道更鮮美。
2、攪拌好的丸子泥亦可直接裝盤,上鍋蒸熟後食用。