竹筍種類可以分成幾大類呢

竹筍，屬於是一種蔬菜型別的，其帶給人體的含量與維生素也比較多，但是不可以食用過多了。那麼在不同的季節也是會有竹筍的產生，竹筍會分為幾個大類呢？以下小編就會介紹到有關於竹筍的種類，喜歡吃竹筍的人們，還在等什麼呢，一起來看看吧！

一、竹筍種類可以分為幾大類呢

1.冬筍

冬筍顧名思義就是主要產於寒冷冬季的竹筍，它很抗寒，主要是在立秋前後由毛竹(也叫楠竹)的地下莖(也就是竹鞭)側芽發育而成的嫩芽。為什麼它能夠在冬季還生長的一個原因就是因為它是埋在地下的，在冬季不會生長出來，所以這種型別的竹筍是需要人去挖的。這種竹筍是微苦的，具有很高的食用功效。主要可以治療食慾不佳、胃口不好、經常便祕、體型肥胖、醉酒之後噁心等症狀，很多食慾不佳的人都會選擇炒一盤冬筍開胃，而且可以促進腸道蠕動，幫助消化，是一種營養價值極高的竹筍。

2.春筍

春筍是在立春之後踩挖的竹筍，個頭也很大，肉質非常的鮮嫩，因此也被稱作是“菜王”。而且春筍不僅可以煎炒、涼拌還能夠燉湯，製作方法繁多，是人們非常喜歡的一個食材。也因此出現了很多的美味佳餚：春筍白拌雞、南肉春筍、春筍炒肉等。春筍的營養價值也是很豐富的，含有豐富的植物蛋白、水分以及人體所需的大量微量元素，尤其是纖維素含量很高，對於促進消化、治療便祕有很好的作用。除此之外，它還對治療久瀉形成的脫肛具有很好的作用，對於減肥來說也是一個很好的食材。

3.鞭筍

鞭筍又被稱作是邊筍，是指竹鞭的先端部分。主要是在夏秋季節出現，是夏季涼拌菜的選擇。在夏秋季節的時候，冬筍還沒有，春筍又已經過去，所以它就成了愛吃筍的人的第一選擇。鞭筍其中所富含的各種蛋白質、纖維素、和維生素也是對促進腸胃消化具有很好的作用，也是一個預防便祕的好食材。

二、竹筍的功效與作用

1.筍中含有豐富的抗癌元素之王—硒，阻止癌細胞分裂與生長，抑制致癌物的活力並加速解毒，甚至使癌細胞發生逆轉，刺激機體免疫功能，促進抗體的形成，提高對癌的抵抗力;加之所含葉酸、核酸的強化作用，能有效地控制癌細胞的生長。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，並且幾乎對所有的癌症都有一定的療效。

2.清熱利尿對於易上火、患有高血壓的人群來說，筍能清熱利尿，多食好處極多。

3.促進胎兒大腦發育對於懷孕的產婦來說，筍葉酸含量較多，經常食用筍有助於胎兒大腦發育。

4.食材良藥經常食用可消除疲勞，降低血壓，改善心血管功能，增進食慾，提高機體代謝能力，提高免疫力，是一種高營養營養保健蔬菜。

竹筍種類，通過以上我們可以看出其種類還是比較多的呢，有四季的竹筍，當然也會有在不同的季節產生的竹筍。小孩子或者是老年人都不可以過量性的食用竹筍哦，因為食用的過多之後，會產生鈣量的流失，這就不太好了！所以食用的量上還是需要多加註意的!