“這個是在美食家的認證空間裡偷師來的,算現學現賣吧。”
1、將所有的材料備齊。
2、蒜苗洗淨切成斜段。
3、白蘑菇洗淨切丁。
4、胡蘿蔔洗淨去皮切絲、玉子豆腐切小段。
5、熱鍋燒油,下入蒜白煸香。
6、白蘑菇下鍋翻炒至五成熟。
7、將玉子豆腐下鍋,用木鏟輕輕推動。
8、注入少量清水,調入蠔油。
9、調入少許雞精,因為有加蠔油了,所以鹽基本就可以不加。
10、將蘿蔔絲下鍋,推動幾下,用水澱粉勾個薄芡,燒開後鏟入碟中即可。