“我家少爺最近不愛吃蛋,什麼雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋都不是很愛吃,也是我的做法太單一,都是水煮、蒸蛋及簡單的煎蛋什麼的,於是近幾天早晨就換花樣做蛋。
這道辣椒圈煎鵪鶉蛋是變化於元蔥圈煎雞蛋,看似簡單的加入了辣椒圈的煎鵪鶉蛋,味道上有了更復合的口感,有辣椒絲絲的辣味再加上番茄醬的酸甜,還是很開胃的。”
1、原材料,辣椒、鵪鶉蛋。
2、將辣椒去籽切圈。
3、將電餅鐺預熱,加少量油
4、將辣椒圈依次放入電餅鐺,然後將鵪鶉蛋去殼放入辣椒圈內。一面煎好後翻面煎另一面即可。
5、煎好的辣椒圈鵪鶉蛋沾番茄醬食用。
1、辣椒圈應該斜切一點,辣椒圈大些會更好,我切的有些小了,導致煎的時候蛋液流出來了。
2、其實如果用甜椒煎雞蛋應該會更適合孩子吃,等哪天試試看。