黑木耳炒包包菜怎麼做|黑木耳炒包包菜的做法

“包包菜又名圓白菜，書上說圓白菜具有強抗氧化效力，每週吃一次包白菜可以預防胃癌和乳腺癌，圓白菜中特殊的抗氧化物3－吲哚甲醇能加速機體清除可導致乳腺癌的雌激素；圓白菜含有豐富的葉酸，葉酸屬於維生素B的複合體，它對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以懷孕的女人及生長髮育期的兒童應該多吃點圓白菜，圓白菜和大白菜一樣富含維生素C、維生素E和胡蘿蔔素等，圓白菜的總維生素含量比番茄高三倍，所以它具有很好的抗氧化作用及抗衰老作用，它的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。既然包包菜有這麼好的作用，那麼每週吃一次也不是什麼難題。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

黑木耳炒包包菜的做法步驟

• 1、水發黑木耳洗淨後切成稍粗的木耳絲。切一些蔥花備用。

• 2、包包菜洗淨後也切成稍粗的菜絲。

• 3、切好的木耳絲放入沸水鍋中焯水一分鐘。

• 4、炒鍋倒油燒熱，放入蔥花煸出香味。

• 5、放入木耳和包包菜翻炒斷生。

• 6、調入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可關火裝盤。

小竅門

包包菜不可久炒要保持口感的脆爽和清甜。