“鵪鶉蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康復人群、兒童生長髮育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鵪鶉蛋對於貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對於面板養顏美白也有一定的補充優質蛋白的作用。”
1、在市場買到新鮮的雞爪讓老闆把雞骨剃好回來洗淨。
2、鍋中燒開水放入雞爪焯水斷生這一步非常重要雞爪要焯水至變色飄浮出油脂會更好。
3、焯好水的雞爪立即放人冷水中多次沖洗乾淨。
4、處理好的雞爪瀝乾水份看起來晶瑩剔透的。
5、鵪鶉蛋煮熟去皮洗淨備用。
6、鍋中倒入滴油加熱放入花椒和八角炸香再放人姜、蔥、蒜粒爆香。
7、放入雞爪同時放入韓式辣醬、一品鮮醬油、蠔油、糖翻炒均勻。
8、新增適量清水大火燉起來。
9、放入鵪鶉蛋一起燉味道更加好吃😋。
10、燉至湯汁濃稠時放入鹽和味精調味提鮮即可出鍋享用。
11、香濃可口的香辣鵪鶉蛋雞爪裝入盤中撒上香菜就大功告成了。
12、搭配小吃和酸奶一起吃別有一番滋味。
13、鵪鶉蛋入口香辣味美讓人回味無窮。
14、雞爪吃起來口感筋道Ｑ彈滴太棒了。
15、每一餐都要對自己負責吃出健康吃出幸福的感覺。
鵪鶉蛋是一種常見的食用蛋品，蛋殼比較薄，可食部的比例比雞蛋要大一些，含有豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維生素A、維生素B族、鐵、磷、鈣、硒等營養物質，每百克可食部含蛋白質13克、脂肪11克。鵪鶉蛋中的氨基酸種類齊全，含量豐富，含有多種的磷脂，營養價值非常高，像核黃素、維生素A等含量也比同質量的雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇比雞蛋還更低，大概只有雞蛋的1/3，所以是各種虛弱病人、術後康復人群、兒童生長髮育、孕婦滋養身體的很好的選擇。鵪鶉蛋對於貧血、營養不良、神經衰弱、月經不調、高血壓、支氣管炎、血管硬化等患者都有一定的調補作用，對於面板養顏美白也有一定的補充優質蛋白的作用。
千里飄香谷
