土豆咖哩燉肉怎麼做|土豆咖哩燉肉的做法

“1.咖哩的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾
　　2.咖哩能促進血液迴圈，達到發汗的目的
　　3.美國癌症研究協會指出，咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能
　　4.咖哩還具有協助傷口複合，預防老年痴呆症的作用。
　　5.咖哩可以改善便祕，益於腸道健康。
所以說每一種食材都有他存在的營養價值，適當的每一樣都吃一點，對我們的身體健康還是有很大的幫助的~~”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆咖哩燉肉的做法步驟

• 1、準備好食材，切塊（土豆儘量切稍大點的塊）土豆清水中浸泡。肉用嫩肉水醃製（嫩肉水在大雞排中已經給大家介紹過了哈，剩下的每次炒肉的時候就可以用了哦。）

• 2、起鍋，放入適量的油，放薑片，放入肉（我這塊肉有些肥肉，家裡的臭小屁不吃肥肉，所以我每次都單獨，切下，先放肥肉，煸出油，在放瘦肉，炒出的肉比較嫩，也很香，等燉出來就不會覺得肥肉膩了，臭小屁也就這麼被我哄弄著吃掉這些肥肉了。。。呵呵）

• 3、放入剩下的瘦肉，翻炒均勻，放入適量的生抽翻炒。

• 4、加入土豆，方式適量的清水。

• 5、水開後，放入咖哩粉。轉中火燉12-15分鐘，土豆燉熟為止。

• 6、土豆熟後，放入青椒，放鹽調味。放紅辣椒，翻炒均勻，裝盤。

小竅門

1.土豆儘量切大一點的塊，用咖哩燉土豆，土豆比較容易熟。太小的塊，容易燉爛。
2.家裡沒有油咖哩了，選擇的是咖哩粉，油咖哩的味道更濃郁點，因為油咖哩裡面已經新增好了鹽，辣椒等，所以用油咖哩的話，一般不用放鹽了。
3.青椒容易熟，最後放，翻炒變色即可。老了口感顏色都會差很多了。