最愛咕嚕肉怎麼做|最愛咕嚕肉的做法

“此菜色，香，味俱佳，酸甜適中，回味悠長。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

最愛咕嚕肉的做法步驟

• 1、五花肉切連刀薄片，（像蓮夾一樣）用刀背把肉片輕輕打鬆，放料酒，鹽，雞精醃製備用。
• 2、洋蔥，青椒，切菱形塊。把醃製好的的肉片內外都裹上幹澱粉，揉成團，下油鍋炸制兩遍。順便把青椒，洋蔥塊也滑一下油備用。
• 3、在用：五十克白醋一百克白糖一百克番茄汁鹽老抽少許勾兌成碗汁。鍋內放油少許，倒入碗汁，燒開後翻入澱粉加入肉團與配料出鍋即可。

小竅門

咕嚕肉的烹調方法，亦可用於其他材料。最普遍的變種是生炒骨，即是以咕嚕汁炒豬排骨。其他咕嚕菜式則包括咕嚕雞球、咕嚕蝦球、咕嚕班塊等。