食材明細
- 微辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
湘味青椒魚的做法步驟
1、龍利魚片切成片,用適量鹽,料酒和澱粉醃10到15分鐘
2、鍋里加冷水煮沸,倒入醃好的魚片煮熟
3、等水開的時候,將姜蔥切絲,青椒切碎
4、盤底擺上蔥花
5、將煮熟的魚片撈起放在盤子,將切好的薑絲蔥絲和青椒鋪在撈起的魚片上
6、鍋裡倒掉水。熱鍋加入油,油加熱到稍微看到油煙出來,將油淋到青椒上,再倒入蒸魚豉油。
喜歡吃辣的可以多放點青椒,熱油澆在青椒上後,青椒的辣味會滲到魚肉裡,一道微辣的青椒魚就成功了!