青豆炒酸豆角怎麼做|青豆炒酸豆角的做法

“青豆炒酸豆角，一道非常爽口的家常菜，搭粥、下面條、搭飯和下酒都是非常美味的，清脆酸爽很開胃，吃粥吃麵的時候挖上二勺在碗裡拌一拌，吃起來特別過癮，特別早餐的時候，粥加上青豆炒酸豆角一拌，吃起來特別快。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青豆炒酸豆角的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、毛豆用鹽或麵粉表面搓洗後並沖洗乾淨，這樣剝出來的青豆非常乾淨，不用再清洗了，帶膜的青豆炒出來更加鮮嫩美味。

• 3、酸豆角清洗乾淨放案板上切成丁備用，如果覺得酸豆角太鹹的話，可以先用溫水浸泡半小時，也可以切好後再浸泡，這樣更快速地去鹹味。

• 4、熱鍋熱油放入蒜片大火炒香。

• 5、鍋中放入青豆翻炒。

• 6、加三克鹽翻炒均勻。

• 7、豆子難入味，加少許水中火翻炒二分鐘。

• 8、放入酸豆角丁。

• 9、大火翻炒均勻，放入三克白糖。

• 10、大火翻炒均勻即可出鍋。

• 11、美味的青豆炒酸豆角就做好了。