“有天備了肉,沒備配菜,想起來有好些酸豆角,乾脆炒肉吧。”
1、瘦肉加點生抽老抽拌勻。加老抽顏色好看,感覺好吃多。
2、準備酸豆角,我這是自己醃的,老人種的吃不了那麼多,年年都醃一些,用礦泉水瓶醃,小瓶一次一頓。
3、備姜蒜。
4、熱鍋下油,姜蒜炒香。
5、肉下鍋翻炒。
6、肉基本熟時放入酸豆角,加點糖鹽翻炒均勻。
7、出鍋前加點蠔油。
8、好吃!酸豆角本身鹹了的,肉放了生抽老抽,所以鹽放少點。