豆腐皮包肉怎麼做|豆腐皮包肉的做法

“豆腐皮是一種營養豐富，高蛋白質的食品，有易消化、吸收快的優點，是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。豆腐皮用來包了肉，鮮美入味，很受人喜歡。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐皮包肉的做法步驟

• 1、準備好材料後，先把豬肉剁碎，胡蘿蔔和蓮藕分別清洗乾淨，去皮後切成小粒。

• 2、在剁好的肉餡中，加入料酒，適量鹽，1勺生抽，1勺蠔油拌勻後再加少許糖調味，再慢慢地加入適量清水，把肉餡打上勁後靜置一會兒。

• 3、豆腐皮用溫水浸泡一下讓其變軟後清洗乾淨。

• 4、把清洗乾淨的豆腐皮分割成自己想要的大小，不要太大也不能太小。

• 5、取一張分割好的豆腐皮，放入適量的肉餡。

• 6、然後把豆腐皮包起來，全部做好後碼入盤子中。

• 7、鍋中倒入適量油，放入包了餡的豆腐皮卷。

• 8、轉中火，一面煎好後翻面再煎另一面，直至兩面煎至金黃色。

• 9、另取一鍋，倒入適量水後加入生抽調味後把煎好的豆皮肉卷放入鍋中。

• 10、煮開後用水澱粉勾芡後即可熄火。

• 11、味道鮮美，入味多汁，吃了準會讓你多吃上一碗飯。

小竅門

1、豆腐皮要用溫水浸泡至變軟即可。2、肉餡的多少可以根據個人的喜歡包，但不建議包太多，一來不易煮熟，二來容易破皮。