油豆腐是油麵筋嗎

不是。兩者外表都是色澤金黃，但從製作原料上是完全不同的。油豆腐主要由黃豆製作而成，是一種豆製品。油豆腐可以成為菜品的主角，而能搭配葷菜的配角，口感細軟綿實。油麵筋則是小麥麵粉的副產品，是一種面製品。其經過油炸就能迅速變大，多作為佐料配菜。口感香脆可口。