特色砂鍋魚頭如何做簡單又美味

每次燉魚的時候，魚頭都沒人吃，後來才發現，魚頭上的營養價值最高了，我就切下來單個的做魚頭，這可倒好，一家人移情別戀，不愛吃魚身，嫌挑刺兒麻煩，就開始吃魚頭了，做一頓魚頭，連湯都不剩，真是滿滿的成就感啊，我想這才是做法的樂趣。

主料

輔料

具體步驟

魚頭洗好，一定要洗乾淨

.粉皮用水泡起來

準備好蔥薑蒜，這是做魚不可缺少的

鍋中放油，放入一個幹辣椒，因為我不敢吃辣。只放了一個，放入一個八角。

.加入蔥薑蒜。煸炒一下。

放入魚頭，煎一下。

然後放到砂鍋中加入水

加入醬油和糖

這時加入胡椒粉，可以多加一些，這樣有去腥的作用

開鍋時加上料酒加入鹽，調好味就開煮吧

煮一會就把粉皮加進去。別太早了。這時繼續煮，直到水快要乾了就可以開吃了。