1、食材:豬肉切塊、紅薯粉、幹辣椒、薑片。
2、豬肉冷水下鍋焯水,撈岀沖洗掉肉上的血沫。
3、把肥肉煸岀油。
4、放入幹辣椒和薑片煸香。
5、放入豬肉翻炒幾下。
6、放入一勺生抽。
7、半勺老抽。
8、半勺蠔油。
9、翻炒上色。
10、放入砂鍋中,放入足量的水。
11、放鹽。
12、放入雞汁。
13、蓋蓋,煮開後改小火慢燉五十分鐘。
14、煮到瘦肉變軟後放入紅薯粉小火煮十五分鐘。
15、煮至粉條熟即可。
16、這樣小火慢燉岀來的瘦肉吃起來一點都不柴,不喜歡吃肥肉的可以一試。