泡椒醃蘿蔔怎麼做|泡椒醃蘿蔔的做法

“秋前秋後秋老虎，廣東現在的天氣跟炎炎夏日沒什麼區別，天氣熱，家人吃飯胃口越來越差，煮婦們都不知道買什麼煮什麼好了，在這裡，心姐給親們上一道剛做過的泡椒醃蘿蔔，酸酸甜甜帶點泡椒的香辣味道，喜歡的親可以試試。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泡椒醃蘿蔔的做法步驟

• 1、白蘿蔔不去皮，洗乾淨了直接帶皮切薄片。

• 2、加少許鹽抓醃一下，鹽不要多放，能讓蘿蔔出水變軟就可以了。

• 3、加入蠔油、生抽、冰糖漿攪拌均勻。

• 4、加入切洗好的青椒，泡椒水攪拌均勻，青椒隨人意，這道菜菜的辣味主要以泡椒為主，不愛吃青椒的親可以去掉不新增。

• 5、充份攪拌均勻後，根據蘿蔔的大小，倒入適量的白醋。

• 6、最後加入泡椒，泡椒量隨意，喜歡辣的多放些，怕辣的少放些，覺得不夠辣的就將泡椒切開來醃，天氣炎熱，醃製一個小時就很入味了。

小竅門

醃製好的蘿蔔，放冰箱冰冷了吃，口感會更好。冰糖漿是平常心姐用微波高火打溶備用的，可以一次多做些，涼拌菜、冷飲都可以用。泡椒水是鹹的，醃蘿蔔的鹽要儘量少放些。