“前幾日,有老友自豫至銀,帶了一小袋麵條菜,驚喜不已。少小離家,已是近三十載沒有享用過這等尤物了,親切之感不言而喻
麵條菜屬於野菜,分佈於黃河中下游地區,是草本植物麥瓶草的幼苗🌱,是一種藥食兩用的野菜,有潤肺止咳、涼血止血的功效,適合虛度咳嗽,鼻衄(*)、吐血等患者食用。
麵條菜食法多樣,主要有兩種:一是煮湯麵🍜出鍋時,放入麵條菜,其色翠綠,和麵條相得益彰。二是洗淨控幹水分,與麵粉混合均勻上籠蒸熟,佐以蒜泥、油潑辣子食之。
*衄(nv):鼻衄,鼻出血。”
1、麵條菜
2、洗淨,控幹水分。
3、用麵粉拌勻,上籠蒸8分鐘左右。
4、用上述調料拌勻即可。
1.菜質軟嫩,自感5、6分鐘即可;
2.熱油將花椒炸香淋之。