“春時野菜香，麵條菜是我們這邊常見的野菜，植株肥美，本身沒異味兒，所以喜歡炒，蒸，煎，做湯食用。包餃子還是第一次。麵條菜配上雞蛋，木耳，簡單用點鹽，花椒粉，香油，蠔油調一下味兒，包成素餃，味道真不錯哦👌皮兒光滑筋軟，餡兒鹹鮮好吃，自己滷的花椒粉，味兒特別濃郁。”
1、200g麵粉。
2、100g清水和麵，先攪成絮狀。
3、用手揉成稍硬點的麵糰，放那餳著。
4、麵條菜擇洗淨。
5、泡發的木耳。
6、柴雞蛋打散備用。
7、鍋裡適量油燒溫熱，雞蛋液倒入。
8、用筷子不停攪動，炒成小粒，晾涼備用。
9、木耳切木耳碎。
10、麵條菜切碎。
11、麵條菜，木耳，雞蛋放大碗裡。
12、先淋上適量香油，適量鹽，自己滷的花椒粉。
13、倒適量蠔油。
14、拌勻備用。
15、餳好的面，揉光團。
16、取一半的面搓成長條。
17、切成大小均勻的劑孑。
18、按扁。
19、擀成餃子皮。
20、取一張餃子皮，包上適量餡兒。
21、捏成餃子。
22、鍋裡適量水燒開，餃子放入鍋裡。
23、煮兩三滾兒，即可。
24、成品。
25、成品。
千里飄香谷
