“麵條加入些菠菜泥,既漂亮又好吃。”
1、菠菜焯水後打成泥,中筋粉和雞蛋、鹽放入盆裡。
2、加入菠菜泥,多次少量加入溫水,用筷子攪拌。
3、用手揉成光滑切偏硬的麵糰,揉好後,醒十分鐘。
4、醒好的麵糰我用壓面機壓成喜歡的樣子即可,操作時不要忘記撒幹麵粉防止麵糰粘黏。
5、你也可以用手擀刀切都可以。
麵糰做麵條時要揉成偏硬一點。