“各種米、各種豆、蓮子、紅棗、核桃、黑芝麻，用豆漿機做的糊糊，這是我這幾年的晚餐配方，這天做好後，臨時有事沒喝，也不能浪費，就加入酵母、麵粉、拌勻，用三分之二蒸了發糕，這三分之一發酵48個小時成老面（冬天室內發酵真的需耐心），想著做了這款營養豐富的饅頭。”
1、這是發酵48小時的老面
2、加入200克高筋骨麵粉
3、揉成團，蓋上碗蓋，室內發酵一夜（前一天睡前揉好的，次日中午蒸的）
4、發酵至兩倍大，把100克麵粉分多次揉進麵糰裡
5、蓋上碗蓋，醒置15分鐘
6、揉搓成長條，分坯
7、擺入蒸籠裡，鍋裡提前加溫，蓋上蒸鍋蓋，靜置30分鐘左右，開火，大火
8、上氣後蒸15分鐘，虛燜2分鐘即可
千里飄香谷
