簡單版青尖椒炒腐竹如何做簡單又美味

簡單版青尖椒炒腐竹，味美可口的青尖椒炒腐竹是以青椒和腐竹為主料的一道佳餚。腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品，農家自制的腐竹充滿了濃郁的豆香，口感細嫩軟滑，還有一股清甜。加點新鮮的青辣椒炒制，就著米飯吃光光了

主料

輔料

具體步驟

腐竹事先泡軟，切成4釐米長的斜段；

青椒切成菱形片

勺內加油40克燒熱，烹入花椒水15克、薑汁、醬油、加素湯、精鹽、白糖及腐竹，用小火燒透入味；

至湯汁濃時，加入青椒片及味精略炒幾下；

用溼澱粉20克(澱粉10克加水)勾芡，淋明油，出勺裝盤。