青椒雞米芽菜怎麼做|青椒雞米芽菜的做法

“川菜裡面點選率也蠻高的一道菜，雞米乾煸後，香味四溢。混合著芽菜的香味、青椒的辣爽，很下飯的哦~”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒雞米芽菜的做法步驟

• 1、準備材料：青椒洗淨切成圈。

• 2、雞胸肉洗淨剔掉碎骨頭，切成片，再切成小丁，然後用刀稍微剁幾下，不需要太細，但是也不要切太大塊。

• 3、起油鍋，6成熱的時候倒入雞米，用鏟子劃開，煸炒至雞米顏色變白。（雞肉水份含量多，所以炒的時候會出水，煸炒至水份蒸發掉。）

• 4、倒入黃酒、醬油炒勻。

• 5、依次放入薑末。

• 6、倒入青椒。

• 7、最後放入芽菜翻炒均勻，炒至雞肉入味即可。

小竅門

芽菜和醬油已經有鹹味，可以不需要放鹽了。如果口重，放一點點鹽即可。