雞米芽菜炒飯怎麼做|雞米芽菜炒飯的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞米芽菜炒飯的做法步驟

• 1、雞腿肉切粒後加鹽，胡椒粉，生粉，老抽和水碼味
• 2、熱鍋冷油滑炒至雞肉定型泛白起鍋
• 3、鍋中放油，加入青紅椒圈和芽菜炒香
• 4、加入米飯翻炒均勻後調入醬油上色，鹽和味精調味
• 5、炒至顆粒分明加入蔥花翻炒均勻即可。

小竅門

1、雞肉碼味時可加入適量色拉油，避免滑炒時粘鍋
2、米飯可用隔夜飯，顆粒度更明顯
3、為了更好看，可先將炒好的米飯盛入碗中，然後再倒扣到盤上