“每週六都要包上百來個餃子,然後就給大寶當早餐給小寶當晚餐。這周包的是胡蘿蔔蓮藕鮮肉餡,味道還真得不錯呢,先用它來煮份湯餃,配入了豆芽及青菜,然後蘸醬就各不同的配起來,他爹喜辣,大寶喜生抽,小寶愛生抽及香醋,三份安排好妥妥開吃。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆芽青菜湯餃的做法步驟
1、備好所用食材,我用到了蓮藕,胡蘿蔔,豬肉,餃子皮。
2、將蓮藕,胡蘿蔔,豬肉用料理器打至成餡,再加入生抽,細鹽及少許的胡椒粉調味,拌至上勁。有時間的朋友可以直接剁餡,聽說剁出來的更有味。
3、將調好味的餡料包在餃子皮裡。餃子的樣子隨你們自己喜好來包哦。
4、然後鍋里加入清水煮開,水量多一點,這款輕奢不粘鍋熱的很快。水開之後將青菜及豆芽下鍋煮至熟,再分別連湯盛在碗裡,在碗裡先加入少許的細鹽及雞精調一下味。
5、將包好的餃子下鍋,煮至浮起就可以出鍋了。
6、豆芽青菜湯配上煮好的餃子,配上個人喜好的蘸醬就美美開吃啦。