1、雞肉加入一勺玉米澱粉,番茄醬一勺,生抽一勺,胡椒粉3克,鹽2克,辣椒粉2克。
2、抓均勻醃製10分鐘。
3、青椒,芹菜洗乾淨切斷,胡蘿蔔去皮切片,香菇提前浸泡洗乾淨備用。
4、麵粉玉米澱粉一對一,將雞肉裹上粉類。
5、玉米油倒入鍋中,燒六成熟,倒入雞肉油炸至偏黃,撈出備用。
6、油鍋燒至六成熟倒入玉米油,倒入素菜類。
7、大火快速翻炒。
8、倒入油炸好的雞肉。
9、加入一勺生抽,鹽少許快速炒均勻出鍋。
10、裝碗中,成品圖。