1、二荊條、小米辣、大蒜切碎
2、碎米芽菜產地一定得是四川宜賓的哈
3、熱鍋起油,下大蒜,幹辣椒,小米辣和少許二荊條碎炒香
4、加入肉糜翻炒均勻
5、加入芽菜碎翻炒2分鐘,起鍋前下二荊條碎再翻炒1分鐘加少許鹽調味即可(因為碎米芽菜本來就是鹹的,一般來說可以不用加鹽,視個人口味自己把握吧)
6、成品~(做好的芽菜肉末可以直接下飯吃,也可以用來做燃面,焗鴨之類的)