1、材料:荷蘭豆、熟鵝肝、腐竹(已泡發)
2、將荷蘭豆抽去筋清洗一下、撈出待用。
3、將已泡發的腐竹清洗一下。
4、放在案板上切成段,待用。
5、將熟鵝肝放在案板上切開,待用。
6、隨後,將清洗好的荷蘭豆和切開的腐竹下入沸水中焯開,撈出。
7、燒鍋倒油燒熱,下入焯好腐竹和荷蘭豆翻炒翻炒。
8、接著,合入切好的熟鵝肝翻炒一下。
9、然後,加適量的生抽。
10、加適量的鹽。
11、加適量的雞精。
12、調味炒勻,即成。
13、出鍋,裝盤。