“東莞這邊的特產就是廣式臘腸,冬季最是臘腸臘肉飄香的季節。臘腸炒荷蘭豆是一道營養豐富,口感清爽,有利於開胃助食,增進食慾的美味菜餚。”
1、臘腸用開水燙洗一下,切片備用。
2、荷蘭豆去老筋,洗淨,切段備用。
3、鍋中加入食用油,大火燒熱,下入臘腸中火炒至表面微焦。
4、下入蒜末大火煸出香味。
5、倒入荷蘭豆不停的翻炒。
6、炒至荷蘭豆變色,調入鹽和雞精翻炒均勻即可關火。
7、出鍋裝盤即可食用。
8、荷蘭豆清淡爽口,臘腸有嚼勁。