1、食材:荷蘭豆(已摘洗)、腐竹(已泡發)、包心蝦糕。
2、將已泡發的腐竹放在案板上切段,待用。
3、將包心蝦糕放在案板上切開,待用。
4、將摘洗好的荷蘭豆下入沸水中焯開至斷生,撈出。
5、燒鍋倒油燒熱,下入焯好的荷蘭豆和腐竹、包心蝦糕翻炒翻炒。
6、然後,加適量的鹽。
7、加適量的味精。
8、調味炒勻即成。