荷蘭豆炒臘腸的做法 教你炒菜――荷蘭豆炒臘腸 荷蘭豆炒臘腸怎麼做

“簡單美味家常菜，這道菜是爸爸教我的，爸爸說炒菜不在於調味料，而是在於火候，好好把握好了就能激發食材原有的香味，一定要大火爆炒才叫炒菜！今天決定把這個技巧分享給大家”

食材明細

• 五香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

荷蘭豆炒臘腸的做法步驟

• 1、荷蘭豆撿洗乾淨，瀝乾水分

• 2、臘腸斜向切薄片

• 3、熱油，倒入荷蘭豆

• 4、荷蘭豆炒至微微變色，倒入臘腸，加少許鹽，醬油

• 5、倒入少許清水，燜一小會。

小竅門

1、炒菜重要的是把握火候，要全程中大火爆炒，才能激發食材的香味。
2、調味料不用過多，保留廣式臘腸原有的獨特香味。