1、食材:黃豆芽(已清洗)。
2、腐竹(已泡發)。
3、荷蘭豆(已摘洗)。
4、將已泡發好的腐竹放在案板上切開,待用。
5、將荷蘭豆下入清水鍋中焯開撈出。
6、燒鍋倒油燒熱,下入黃豆芽和腐竹翻炒一下。
7、接著,加點醬油調色翻炒翻炒至黃豆芽斷生。
8、然後,合入焯好的荷蘭豆翻炒一下。
9、最後,加點鹽、雞精。
10、調味炒勻,即可。