清炒雞毛菜胡蘿蔔怎麼做|清炒雞毛菜胡蘿蔔的做法

“這一道菜也是我追求菜色鮮亮的素菜之一。雞毛菜又稱小白菜，吃清炒的雞毛菜胡蘿蔔即可減脂又可以養生。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

清炒雞毛菜胡蘿蔔的做法步驟

• 1、準備食材：將所需之菜洗淨後放在砧板上：雞毛菜，胡蘿蔔，蒜蓉。

• 2、雞毛菜切去根部，放熱水鍋中焯燙以快速脫水（鍋中滴幾滴食用油，一點鹽）。

• 3、胡蘿蔔用刮刀颳去表皮，用擦子擦成細絲，放入碗中撒一點鹽，讓胡蘿蔔快速出水。

• 4、起鍋燒油。

• 5、倒入蒜蓉炒香。

• 6、倒入胡蘿蔔絲翻炒。

• 7、倒入雞毛菜翻炒，並加入半勺食鹽以入味。

• 8、起鍋盛盤。顏色鮮亮，估計賣相也不錯。