1、原料。
2、雞爪切碎洗淨備用。
3、熱鍋冷油放薑片。
4、放入蝦子煸炒。
5、蝦時間要煸炒出蝦油,如果蝦和雞爪都可以油炸一下會更好吃。
6、倒入雞爪煸炒。
7、放郫縣豆瓣醬繼續煸炒。
8、放鹽糖味精。
9、加水漫過食材。
10、收汁倒入青椒翻炒即可。
蝦比較好熟,鳳爪燒時間長會有角質,所以不建議長時間燒。