鳳爪燒雷筍,其實就是鳳爪炒雷筍。雷筍是一種因早春打雷的時候破土而出而得名的筍。這種筍味道鮮美,甘甜脆嫩。雷筍中含有較多的纖維素,多吃可以促進人體內的消化,而且雷筍的脂肪和糖類的含量都很低,吃多了也不會發胖。有興趣的小夥伴快來嘗試一下這道鳳爪燒雷筍吧。
主料
雷筍 :525輔料
桂皮 :適量具體步驟
1.食材:雷筍、鳳爪(已清洗焯水)、桂皮、大料
2.將雷筍剝殼清洗一下。
3.放在案板上切開,待用。
4.將焯好的鳳爪放在案板上剁開,待用。
5.燒鍋倒油燒熱,下入切好的雷筍翻炒翻炒。
6.隨後,加適量的清水煮開煮上10分鐘。
7.接著,合入剁好的鳳爪,擱入桂皮和大料翻動一下。
8.然後,加適量的生抽。
9.加適量的白糖。
10.加適量的鹽。
11.調味煮開。
12.最後,煮至湯汁差不多了,即成。
隨意做