“豬肉:滋陰、益氣雞蛋:富含蛋白,增強免疫力肉香味濃郁,下酒下飯菜”
1、大料燒出香味(大料可以用煲湯袋裝上)
2、加入老抽和五花肉繼續煮。
3、中途加入雞蛋煮大約煮7分鐘左右,敲破蛋殼更能吸收滷汁。可以是熟蛋,也可以是生蛋,生蛋蛋殼要清洗乾淨。
4、關火後再燜一會就完全軟爛了。
5、肉撈起,蛋殼剝掉,剩下的滷汁過濾後倒入浸泡著。想吃時切片即可。
大火燒開改中火慢慢去煮,關火後再燜幾分鐘,肉的色澤更亮。