自制滷肉夾饃怎麼做|自制滷肉夾饃的做法

“這是自己在家沒事研究的，雖說有些費時，但是味道比外面買的還好吃！忙起來，就忘記拍照了，今天發個簡易教程！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高階 （難度）

自制滷肉夾饃的做法步驟

• 1、500克麵粉，5克酵母粉，溫水發麵，40分鐘後，面發好。

• 2、揪成小劑子。

• 3、擀成薄餅（蓋上保鮮膜）再次醒發五分鐘。

• 4、鍋中少放油，烙發麵餅。

• 5、餅烙好了，備用。

• 6、這是昨天晚上滷得肉料。牛肉冷水下鍋焯出血水，在清水中加入八角、桂皮、料酒、老抽、生抽、辣椒、放入牛肉小火燉兩個小時，加入煮好的雞蛋、香菇，再次燉15分鐘，然後就可以了。

• 7、把喜歡的滷菜撈出切碎，加入圓蔥碎、香菜末，舀出一勺湯，撒在上面，撒上芝麻、孜然，攪拌均勻。

• 8、把拌好的蘸料放在發麵餅中間，肉夾饃就做好啦。

• 9、自己做得營養還健康，味道沒得說！

小竅門

我一般都是把牛肉烀好放冰箱，想吃就拿出一塊，解凍，做什麼都方便。發麵餅厚一點最好，夾得滷料多！