滷肉蛋怎麼做|滷肉蛋的做法

食材明細

• 五香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

滷肉蛋的做法步驟

• 1、準備好雞蛋。

• 2、帶皮五花肉一條（一斤左右）。

• 3、準備好輔料。

• 4、雞蛋入鍋，煮至全輸。

• 5、煮熟後撈出放入涼水中，去皮備用。

• 6、煮蛋的時候將五花肉洗淨切片，不用太薄。

• 7、涼水入鍋，將五花肉熱水焯一下去血水。撈出後用溫開水沖洗兩次。

• 8、蔥姜洗淨，蔥切段，姜切大片。

• 9、鍋內放入蔥、姜、半小勺料酒、五花肉、雞蛋、適量冰糖、適量醬油、十顆左右八角和水，大火燒開。

• 10、如果有壓力鍋可以直接放壓力鍋中。因為家裡沒有，所以燒開後倒入電飯鍋內，加入一瓶可樂，標準煮狀態煮2.5-3小時。

• 11、煮後泡1個小時左右，入味即可食用滷蛋。剩餘的滷肉汁不要浪費哦，澆在米飯上，超級好吃，快來試試吧！