“寒冬臘月我家最愛吃的一道家常菜,好看好吃又物美價廉,滿滿一大盤不過三四元,端上桌家人搶著吃,常吃健體益智,美容養顏。”
1、選擇一個半虹半綠色的青椒,菜品的顏色更有誘惑力,青椒洗淨,切塊備用。
2、土豆去皮洗淨,香菇要仔細地摘洗乾淨。
3、香菇冷水入鍋焯水,然後再反覆清洗乾淨。
4、焯水後的香菇過冷水洗淨後,切塊。
5、土豆切片,冷水浸泡5-10分鐘,泡出澱粉,炒菜更爽口。
6、炒鍋加入適量的油,爆香五香粉和蒜片,加入土豆片翻炒。
7、加入青椒翻炒,炒至青椒變軟。
8、加入香菇翻炒,香菇本身焯水後已經熟了。
9、將泡土豆片的水倒掉清水部分,留下底部的澱粉倒入鍋中勾薄芡。
10、加入鹽、少許生抽調味。
11、出鍋裝盤。