低油炸蘑菇怎麼做|低油炸蘑菇的做法

“絕對的外酥裡嫩哦！主要是老婆大人喜歡吃油炸食品，外面買的呢，你懂滴嘿嘿，所以為了她就自己做了！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

低油炸蘑菇的做法步驟

• 1、用水焯蘑菇，涼水下鍋，煮至沸騰，煮出很多浮沫，單純用開水燙，感腳裡面的髒東西出不來嘿嘿

• 2、水開後撈出清洗兩邊，放鹽，主要是讓蘑菇更好的入味，還能再殺出一部分水。

• 3、調製麵糊，放雞蛋能保證外酥裡嫩，一個就夠了，再放入適量涼白開攪勻，如果不想製作椒鹽的話，麵糊裡可以放入適量的食鹽。

• 4、把蘑菇放入調好的麵糊攪勻，油至8成熱下鍋炸至金黃，就可以了

• 5、成品出鍋了，經濟實惠，安全放心

小竅門

焯過水的蘑菇，洗淨後放鹽，可以殺出多餘水分，又可以入味，食用油我選擇玉米油，炸出來不油不膩，很清淡，如果做椒鹽的話，孜然我在超市買的整粒的，用平底鍋加熱碾碎，感覺比孜然面更有味道