幹炸小蝦的做法 春天補鈣最佳美食～幹炸小蝦 幹炸小蝦怎麼做

“春天是補鈣的好時候，寶寶們都是這個時候猛長個頭，鈣一定要補足，再多晒晒太陽，肯定長高高啦！這道菜做法簡單，美味可口，酥脆好吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炸小蝦的做法步驟

• 1、把小蝦洗淨。

• 2、鍋裡放油燒熱，一般七八成熱。

• 3、倒入適量乾麵粉，不用多，不是為了掛糊，是為了炸出來以後散開，加少許鹽，稍微有點味道就可以，能嚐到蝦本身的鮮甜。

• 4、油溫到了改中火以後放入蝦，分次下，別一次都倒進去，否則容易成團。

• 5、炸到浮起，呈金黃色。

• 6、撈出，再炸下一批。

• 7、裝盤。

• 8、溫熱就可以吃了。

• 9、酥脆鮮美，非常好吃。

小竅門

買鮮活的蝦比較好，新鮮味道好，營養也更高。炸的時候不早用大火了，要不容易糊，分批的炸，一次不要炸太多。麵粉和鹽少一點，多了不好吃了，麵粉臨下鍋的時候灑上就好，灑早了都溼了，怕掌握不好火候的親，可以先炸一兩個試一下，不要糊了哦！