幹鍋大蝦 怎麼做|幹鍋大蝦 的做法

“今年養殖蝦比較便宜，做一道當前流行的幹鍋大蝦。我根據我家口味，做的微辣。沒放幹辣椒，郫縣豆瓣醬的辣味就足夠了。如果喜歡辣味，可以放幹辣椒熗鍋。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋大蝦 的做法步驟

• 1、主要原料。

• 2、土豆切條，蓮藕切條，放油鍋炸到略微焦黃撈出備用。

• 3、芹菜切段，過油備用。

• 4、洋蔥切絲備用。

• 5、鮮蝦去除蝦鬚蝦腳，開背去除蝦線，過油備用。

• 6、燒熱油，放花椒炸香（不能炸糊）。

• 7、放郫縣豆瓣醬，欣和豆瓣醬。炒香。

• 8、放料酒，生抽，白糖，少許水。炒勻。

• 9、放入大蝦，土豆，蓮藕，芹菜翻炒入味。

• 10、出鍋前放入洋蔥絲炒勻即可。

• 11、幹鍋大蝦。