幹鍋大蝦怎麼做|幹鍋大蝦的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

幹鍋大蝦的做法步驟

• 1、先把買回來的蝦洗乾淨，開背，去蝦線，把頭部減掉。

• 2、土豆洗淨切條，蓮藕切片備用。

• 3、起鍋燒油，先炸土豆條，藕片，炸熟撈出，再下蝦炸至酥脆，（蝦大家記得先均勻撒點幹澱粉，我這個忘記放了）。

• 4、提前準備好青紅椒，芹菜，蔥段，香菜。

• 5、炸完之後，鍋裡留點油，放入準備好生薑，蒜，洋蔥。

• 6、放入一小塊火鍋底料，一小勺紅油豆瓣，抄香。

• 7、炒香之後放入炸號的蝦和配菜，翻炒之後放入少許鹽，蠔油，鮮抽，白糖提鮮，再放入切好的青紅椒，芹菜，出鍋前放入蔥段，香菜即可。