1、鹿茸菇泡發瀝乾水。
2、上海青苗清洗焯水再瀝乾。
3、再切細剁碎。
4、鹿茸菇切細。
5、梅頭肉剁碎。
6、裝入大碗中。加入所有調料和適量清水。
7、攪勻。
8、再加入青菜和鹿茸菇,攪拌均勻
9、餃子皮粘點清水。
10、包成如圖的模樣。