美味的冬尖回鍋肉如何做簡單又美味

冬尖回鍋肉是一道美味的家常菜，他的做法特別的簡單，東郊配上回鍋肉是非常好吃的，東郊有一點點的辣味，加上回鍋肉，東郊做出來的回鍋肉，不油膩，特別的好吃，非常的下飯，它的味道是非常，細膩，爽口的，特別的好吃，而且做法特別簡單哦。很快就學會了。

主料

輔料

具體步驟

1.備好原材料：四川冬尖，五花肉，老薑，豆瓣醬、蠔油等調料。

2.五花肉洗淨後，冷水入鍋，煮至五花肉能用筷子輕易插透撈起沖涼。

3.將冷卻後的五花肉切片。

4.冬尖洗淨，擠幹水分切碎；老薑也切碎。

5.炒鍋燒熱，倒入少量植物油燒熱。

6.放入五花肉翻炒。

7.五花肉炒至變色並出油，調入豆瓣醬，蠔油翻炒均勻。

8.放入冬尖、薑末炒香。

9.食材都炒熟後，調入適量雞精翻炒均勻。

10.關火，起鍋。

烹飪技巧

1、冬尖、豆瓣醬、蠔油都有鹹味，所以這道菜不需要鹽。