1、杏鮑菇一個,苦瓜一根
2、杏鮑菇和苦瓜切好備用
3、豬肉切成片,蔥、姜、辣椒切成末
4、炒鍋放油,油熱以後放入豬肉、蔥、姜、辣椒
5、倒入老抽,放入杏鮑菇,翻炒,放入少許水,翻炒,蓋上鍋蓋
6、放入鹽,放入苦瓜,翻炒,放入少許水,蓋上鍋蓋
7、放入味精、香油,翻炒,出鍋裝盤。