雞油炒杏鮑菇的做法 “快手小炒”雞油炒杏鮑菇 雞油炒杏鮑菇怎麼做

“在重慶怎麼能不吃辣呢？少爺從重慶給帶回來的香辣火鍋底料，我一餐吃的食物不多，沒法吃火鍋，就用來做香辣菜的調料好了。
前幾天買了現場宰殺的大公雞，取了新鮮的雞油，熬了點油，準備用來做茄子的。
茄子沒做，做了蘑菇，一樣鮮香。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞油炒杏鮑菇的做法步驟

• 1、杏鮑菇洗淨

• 2、撕成條

• 3、冷水下鍋焯水

• 4、開鍋煮2分鐘，過冷水，撈出瀝乾水分

• 5、取火鍋底料

• 6、放鍋裡，中小火，讓油融化

• 7、取自己熬的雞油

• 8、放鍋裡

• 9、放杏鮑菇翻炒

• 10、放蔥絲

• 11、放食鹽

• 12、放雞精

• 13、炒均勻即可

• 14、裝盤

• 15、成品。